Uien zijn onmisbaar in de keuken, maar hun houdbaarheid kan problematisch zijn als je ze niet goed bewaart.
Gelukkig zijn er eenvoudige en effectieve methoden om uien in goede conditie te houden tot de lente. In dit artikel lees je hoe je dat kunt doen.
Uien voorbereiden voor langdurige bewaring
De eerste stap naar succes is een grondige voorbereiding. Ontdoe de uien na de oogst van aarde en laat ze 2-3 weken drogen op een droge, goed geventileerde plek. Tijdens deze periode drogen de uien volledig uit, waardoor ze niet beschimmelen. Snijd vervolgens de wortels af tot een lengte van ongeveer 1 cm. Uien die op deze manier bereid zijn, zijn ideaal om lang te bewaren.
Kies de juiste plek
De sleutel tot succes is een geschikte bewaaromgeving. Je bewaart uien best in een kelder, voorraadkamer of op zolder waar de temperatuur tussen 0 en 5°C ligt. Vermijd vochtige plaatsen waar de uien kunnen gaan rotten. Houten kisten, rieten manden of bakken met gaten die een goede luchtstroom toelaten zijn ideaal. Plastic zakken zijn niet geschikt, want die veroorzaken condensatie.
Goede trucs om de versheid te verlengen
- Bewaren in zand: Je kunt de uien in een bak doen en ze bedekken met droog zand. Dit zorgt voor een stabiele temperatuur en beschermt ze tegen vocht.
- Gebruik oude kousen: leg elke ui in de kousen, knoop ze tussen elk stuk en hang ze op. Deze eenvoudige truc zorgt voor uitstekende ventilatie en voorkomt dat de bollen met elkaar in contact komen, waardoor ze langer houdbaar blijven.
Wat te doen met gehakte uien?
Bewaar gesnipperde uien uitsluitend in de koelkast, maar het is aan te raden om ze zo snel mogelijk te gebruiken. Als je ze lang bewaart, kunnen ze hun smaak en aroma verliezen.
In een notendop
- Laat de uien goed drogen voordat je ze bewaart.
- Bewaar ze op een koele, droge en goed geventileerde plek.
- Gebruik houten dozen, manden of kousen om de versheid te verlengen.
- Vermijd plastic zakken en vochtige omgevingen.
Met deze eenvoudige tips heb je de hele winter een voorraad verse uien!
